20120523晚饭寿喜烧、20120524晚饭砂姜末鲍鱼面+紫菜腐竹味噌汤

20120523
缘由是「愛はね、」这本小说后话里面主角做的豆乳火锅，描写得实在太美味实在于是我查找了各种做法后列了个清单，下班后把材料买好了才发现这个时间全家豆浆停售了……于是临时改变策略，打了个蛋开做寿喜烧。放到里面的料是虾2只（去肠）、鸡腿1只（去骨）、娃娃菜1棵、大葱一根、金针菇1把、冬菇2只、某种不知名的类似金针菇缩小版的菇4只、豆腐1块、牛乳菌（貌似是这个名字）适量，汤底是出汁（昆布+木鱼花）、日式酱油和橄榄油XO酱的混合。当然少不了蘸食的蛋液，但后来觉得蛋液太麻烦，吃到后面就直接倒进锅里了。
用的锅是一个比较深的煎锅，摊平后汤汁收得特别赞，娃娃菜吸收了汤底味道太赞了！
但果然还是想做一次豆乳火锅唉……

20120523晚饭
五一假期从河源的姑姑家的院子里挖了些超香的砂姜结果一直没机会吃，想着加进鲍鱼面应该也还好吧……结果做法错了就傻逼了orz
原因是我把砂姜先下锅炒香……应该说试图炒香，但扔下去才想到这不就让砂姜的香味全跑了么不过已经没办法收手了，还好后来还是有砂姜的味道。
下面前用昨晚剩下的出汁做了味噌汤，紫菜腐竹先和出汁一起煮直到腐竹变软，然后收小火，加入适量味噌，见到准备烧开的样子就把已经冲洗掉呛味的葱段扔进去，烧开就可以关火上桌了。
因为已经有汤所以下面就直接用少量水把面煮软再慢火收汁了，伴随面附送的橄榄油酱包……最近都在消化这堆东西已经不知道还能用什么别的吃法了……下次尝试炒面吧……